十三香龙虾制作秘决
来源:盱眙龙虾调料作者:盱眙虾圣龙虾调料点击: 发布时间:2019-12-26 20:58
十三香龙虾有炸、炒、煮等多种烧法,现介绍最好的一种,炸式烧法。以3斤龙虾为标准一份。
1.锅内放入色拉油,烧至七成熟,将洗好的龙虾氽炸至颜色变红,捞起。(大约炸30秒种左右)。
2.另起锅,锅内放入菜油、姜片、蒜瓣,爆炒至出香味,加入适量花椒粉,炒后加水。
3.加入盐约1.5两,糖2两,味精、鸡精各0.8两,大火烧开,加入炸好的龙虾,补水,以平过龙虾为准。烧开,加入虾圣牌龙虾调料1两,青椒一只,再烧开1-2分钟。
4.将烧开的龙虾倒入盆中,撒上虾圣牌出锅料1两,可搅拌,盖上盖子密封,浸泡15分钟,即制作成功。
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